红糖黑凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  把凉粉粉倒入碗里，优质的凉粉粉，有股清香，不结块，质量差的会结块，发黑，没有清香味。

• 步骤 2：

  用500克清水，倒入凉粉碗，顺时针拌均。

• 步骤 3：

  拌均好凉粉浆糊，静放一会儿，让水与粉能完全结合融化。

• 步骤 4：

  1800克水，倒入煮，煮沸，加入拌均好的凉粉糊，下锅，一边搅拌一般再次煮沸，把凉粉煮透煮熟，关火。一定要不停的搅拌，很容易煮糊哦。

• 步骤 5：

  煮好的凉粉立刻，过刷倒入一个容器里。过刷能让凉粉更加嫩滑，爽口好吃。

• 步骤 6：

  过刷之后的凉粉马上倒入玻璃保鲜盒，放凉，就可以凝固，放凉之后可以盖上盖子放入冰箱冷藏，口感更佳

• 步骤 7：

  凝固好凉粉，倒扣，切块，最好用木板或竹板切块，口感好，用刀切，会影响口感。放入红糖，加凉水拌均，即可享用。