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步骤 1:
鱼洗净,鱼身两侧划三四刀,抹上少许盐与料酒腌五分钟,小葱部分切成葱花,姜一部分切成片,一部分切丝,小米辣切小圈,
步骤 2:
锅中水开后放入鱼,大火蒸八分钟
步骤 3:
蒸好取出,倒去汤汁,捡去葱姜
步骤 4:
淋上蒸鱼豉油,把葱花,姜丝,小米辣圈放在鱼身上,最后淋上热油
边鱼刺少肉嫩比较适合清蒸
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