红烧鲶鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  热锅凉油， 将鲶鱼块放入锅中煎；

• 步骤 3：

  鲶鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；

• 步骤 4：

  加入姜片、花椒和大料等继续煎一下；

• 步骤 5：

  烹入高度白酒；

• 步骤 6：

  再倒入适量的酱油；

• 步骤 7：

  加入少许水炖煮五分钟；

• 步骤 8：

  大火收汁， 加入适量的盐调味；

• 步骤 9：

  再放入蒜进去煮一下，收汁好后， 盛入盘中， 表面撒上小葱末。

• 步骤 10：

  端上桌了。