淡奶油芋泥面包卷（烫种）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备烫种 80克高筋面粉加入86克沸水中混合至看不见干粉，放在一旁晾凉放入冰箱1小时以上

• 步骤 2：

  刮刀拌匀后放凉后盖保鲜膜备用

• 步骤 3：

  面团材料中黄油以外的所有食材（包括做好的烫种）混合，揉成光滑的面团。 面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段

• 步骤 4：

  可以扯出较为结实的透明薄膜

• 步骤 5：

  放入容器盖上保鲜膜 放在25-28度的环境中进行基础发酵

• 步骤 6：

  平均分成9等份,滚圆盖上保鲜膜松弛

• 步骤 7：

  擀成椭圆形,把芋泥码在面皮中间

• 步骤 8：

  左右两边往中间对折

• 步骤 9：

  从上向下卷

• 步骤 10：

  收口处捏紧收口处朝下 以免发酵时收口处爆开

• 步骤 11：

  放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大 发酵好的面包拿出 这时可以预热烤箱上下火170度10分钟

• 步骤 12：

  送进预热好的烤箱上下火170度20分钟， 成品出炉后移至烤网上晾凉即可

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图