椒盐土豆虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备主材料

• 步骤 2：

  大虾从背部剪开，去掉虾线，剪去虾须虾脚洗净

• 步骤 3：

  加入盐，料酒，姜丝，抓匀腌制10分钟

• 步骤 4：

  腌制好虾加入干淀粉拌匀备用

• 步骤 5：

  土豆去皮切成粗条

• 步骤 6：

  锅中倒入油，加热至160度，下入土豆，将土豆炸制断生金黄

• 步骤 7：

  捞出用厨房纸吸油备用

• 步骤 8：

  然后在加入虾，先用中火将虾炸熟

• 步骤 9：

  最后用大火炸30秒左右，炸制酥脆

• 步骤 10：

  捞出吸油备用

• 步骤 11：

  干辣椒切成小段，生姜去皮切成丝，香葱切成葱花，大蒜拍碎，花椒备好即为爆锅料

• 步骤 12：

  起锅热油，加入爆锅料炒出香味

• 步骤 13：

  加入炸好的和土豆快速翻炒几下

• 步骤 14：

  一边翻炒，一边撒上椒盐粉

• 步骤 15：

  关火，撒上香菜段炒匀即可

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品