提拉米苏(详细教程）6寸的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所以食材。

• 步骤 2：

  吉利丁片剪成小片，放入冰水里泡软。

• 步骤 3：

  把白砂糖和水混合一起，小火烧开。

• 步骤 4：

  打发蛋黄。

• 步骤 5：

  打发到颜色变白。

• 步骤 6：

  一边搅拌一边加入烧开的白糖水。(需要慢慢加入）

• 步骤 7：

  把泡软的吉利丁片，放到干净的容器里。

• 步骤 8：

  隔水加热吉利丁片，使它融化变成液体。

• 步骤 9：

  一边搅拌蛋黄糊一边加入吉利丁液体。

• 步骤 10：

  把马斯卡彭搅拌顺滑。

• 步骤 11：

  把一半的蛋黄糊倒入马斯卡彭中，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  在把搅拌好的马斯卡彭倒入剩下的蛋黄糊中，继续搅拌。

• 步骤 13：

  用打蛋器打发淡奶油，打发至五成发。

• 步骤 14：

  把淡奶油倒入芝士糊中。

• 步骤 15：

  搅拌均匀。

• 步骤 16：

  咖啡里面加入力娇酒(kahlua咖啡酒)。

• 步骤 17：

  手指饼干放到咖啡酒里面滚一下。(时间不要太久，以免泡软裂开)

• 步骤 18：

  选择六寸的活底模具，用手指饼干在模具底部铺满，尽量贴在模具壁。

• 步骤 19：

  均匀的倒入芝士糊。

• 步骤 20：

  盖过手指饼干为止。

• 步骤 21：

  铺第二层手指饼干，铺满模具壁。

• 步骤 22：

  倒入芝士糊。

• 步骤 23：

  同样方法，铺第三层手指饼干。

• 步骤 24：

  均匀的倒入芝士糊，放入冰箱冷藏四个小时以上。

• 步骤 25：

  从冰箱取出，用热毛巾敷几下模具外壁。(这样是为了方便脱模）

• 步骤 26：

  顺利脱模。

• 步骤 27：

  最后撒层可可粉。

• 步骤 28：

  按自己喜欢的方式切蛋糕。

• 步骤 29：

  赶快去为自己心爱的人做个提拉米苏蛋糕吧！