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步骤 1:
南瓜去皮切片蒸熟
步骤 2:
这是调好的老面
步骤 3:
南瓜蒸熟搅成泥凉一会,有点热把老面放进去搅拌均匀(不要加水)
步骤 4:
锅里放面粉慢慢加入调好的南瓜老面用筷子搅拌成絮状
步骤 5:
揉成光滑面团
步骤 6:
这是白面,把剩下的老面加水调均,慢慢用筷子加入面粉里,和成絮状
步骤 7:
这是和好的两种面
步骤 8:
发的面,先拿一块出来留下次用(就是老面)食用碱加热水化开,慢慢加入发好的面里,底下也翻上来用均匀
步骤 9:
用好碱揉均匀,放盆里醒半小时
步骤 10:
要多揉会,把面里空气揉出去!分成大小均匀剂子,白色的搓长条,黄色的擀长皮,白色上刷上油放黄色皮子上
步骤 11:
两边放一起捏好!捏口朝下搓圆
步骤 12:
整理成香蕉形状,头上蘸点可可粉,是不是像香蕉啊!
步骤 13:
蒸锅水烧开,放进去蒸15分钟就好了!
步骤 14:
出锅啦
步骤 15:
来张特写,诱惑到了吗,剥皮开吃
步骤 16:
成品图
步骤 17:
成品
最后白色面上要刷油的!刷油好扒皮
我喜欢老面做馒头,老面馒头好吃有嚼劲