油焖春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材：新鲜春笋去壳纵切开，生抽五勺老抽一勺，姜几片。

• 步骤 2：

  春笋切小块。

• 步骤 3：

  半锅水加半勺盐几滴油烧开后下春笋煮五分钟，去除青涩味。

• 步骤 4：

  锅里两勺油烧热下姜片煎香。

• 步骤 5：

  小火倒入酱油烧冒泡儿。

• 步骤 6：

  煮好的春笋捞出，下锅翻炒五分钟，可加三勺水半勺糖炒至收汤出锅。

• 步骤 7：

  油焖春笋1956年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。

• 步骤 8：

  最简单的油焖春笋就做好了，热食冷盘都同样脆嫩鲜美。