脆饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  红曲粉、淀粉、高筋面粉放在一个碗里，搅拌均匀备用

• 步骤 2：

  蛋白加细砂糖打发至干性发泡

• 步骤 3：

  加三分之一蛋白霜到蛋黄里切拌均匀

• 步骤 4：

  倒回蛋白霜里，继续切拌均匀

• 步骤 5：

  过筛入混合粉类

• 步骤 6：

  切拌均匀至无粉类即可

• 步骤 7：

  装入裱花袋系好，用剪刀剪一个小口

• 步骤 8：

  烤盘垫油纸，挤入面糊，再震荡几下。 烤箱预热180°，放中下层烤15分钟

• 步骤 9：

  成品图。