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黄咖哩酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油30g
- 洋葱碎60g
- 姜碎15g
- 蒜头碎30g
- 红辣椒碎10g
- 月桂叶1片
- 虾仁40g
- 小茴香1/4茶匙
- 低筋面粉1大匙
- 米酒30c.c
- 鸡高汤500c.c
- 原味优格2大匙
- 姜黄粉1茶匙
- 印度咖哩粉2大匙
- 郁金香粉1又1/2茶匙
- 黑胡椒粗粉适量
- 糖适量
- 盐适量
黄咖哩酱的做法步骤
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步骤 1：
将虾仁洗净，挑去肠泥备用。
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步骤 2：
热锅，以中小火用奶油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、月桂叶约1∼2分钟至香味溢出。
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步骤 3：
加入作法1的虾仁炒煮约5分钟，再加入姜黄粉、印度咖哩粉、小茴香、低筋面粉、郁金香粉拌炒约5分钟至虾仁入味。
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步骤 4：
将米酒、鸡高汤加入作法2中后转小火，再以黑胡椒粗粉、糖、盐调味后再续煮约5分钟。
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步骤 5：
熄火前拌入原味优格即可。
