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苹果咖哩酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.苹果1颗
- 水100c.c
- 香蕉1/2根
- 红萝卜50g
- 西芹60g
- B.奶油40g
- 洋葱碎150g
- 月桂叶1片
- 白酒15c.c
- 低筋面粉1又1/2茶匙
- 鸡高汤500c.c
- 牛奶100c.c
- 匈牙利红椒粉1/2茶匙
- 咖哩粉1又1/2大匙
- 黑胡椒粗粉适量
- 糖适量
- 盐适量
苹果咖哩酱的做法步骤
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步骤 1：
将苹果放进搅碎机加水打成泥状、香蕉去皮切小块、红萝卜切成小丁、西芹切成小丁备用。
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步骤 2：
热锅以中小火用奶油炒洋葱碎、月桂叶、红萝卜丁、西芹丁、白酒约1-2分钟至香味跑出，再加入匈牙利红椒粉、咖哩粉、低筋面粉拌炒约2分钟，转小火加入鸡高汤、牛奶、香蕉丁煮约8分钟。
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步骤 3：
将作法1之苹果泥加入作法2的锅中，以黑胡椒粗粉、糖、盐调味后，再续煮约3分钟即可。
