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莓有紫薯收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 汤种
- 水 80g
- 高筋粉 15g
- 主面团
- 高筋粉 250g
- 紫薯粉 10g
- 盐 2g
- 耐高糖酵母 3g
- 所有汤种 85g左右
- 白砂糖 20g
- 牛奶 110g
- 蒸紫薯（内馅） 适量
- 蔓越莓（内馅） 适量
- 黄油 15g
莓有紫薯的做法步骤
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步骤 1：
汤种材料搅拌均匀，小火加热到如图程度
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步骤 2：
除黄油外材料全扔进面包机，搅吧搅吧均匀，大概15min左右，加入黄油再搅20min
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步骤 3：
温暖处发酵到原来的两倍大，拿出排气，滚圆，分成三个
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步骤 4：
擀成长条形，上面撒上蒸熟的紫薯丁和蔓越莓
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步骤 5：
卷起来，表面划几个口子
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步骤 6：
再卷成花的形状
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步骤 7：
180度18-23min 上色及时加锡纸，这个颜色太深了不好看
这个季节想吃紫薯真的难啊，好不容易在市场看到卖的赶紧多买点，回来做面包吃！
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