肉骨高汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。

• 步骤 2：

  将10公升的水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚（菊花滚）。

• 步骤 3：

  捞除浮在表面的泡沫和油渣，小火熬煮约4小时即可。