小姨妈红烧金鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  野生金鲳鱼，去内脏，洗干净，鱼背划几道。腌制半小时：黄酒、盐、现磨黑胡椒末。

• 步骤 2：

  葱和姜片备用。

• 步骤 3：

  姜片起锅，至闻到姜香。

• 步骤 4：

  放入腌制过的金鲳鱼。中火。

• 步骤 5：

  五分钟后，翻面。

• 步骤 6：

  五分钟后加入葱段。

• 步骤 7：

  调味：黄酒、糖、盐，生抽。黄酒和糖可以适量多放。小火，盖好盖子焖烧。

• 步骤 8：

  焖烧大概十分钟即可关火完成。糖份重，注意憋烧干了。

• 步骤 9：

  除了鱼，从也特别下饭。