糖霜饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切碎打发至发白后加入糖粉打发均匀；分3 次加入蛋液，每一次打发均匀后再加去蛋液；加入过筛的低粉，搅拌均匀；放入保鲜袋中用擀面杖擀平。

• 步骤 2：

  把饼干擀成6mm左右的厚度后，可以直接用某宝上买的饼干模具刻出饼干，也可以像我一样用美工刀刻出来，当然后者更需要耐心。

• 步骤 3：

  弄出不同形状的饼干胚之后，放入烤盘。

• 步骤 4：

  最好用糖霜针先扎一下饼干胚，扎一些小洞，防止其受热膨胀使饼干表面不平。

• 步骤 5：

  放入预热好的烤箱，170℃烤20分钟左右，具体时间随自家烤箱性能而定，烤到饼干边缘稍微有点焦黄色就好。拿出后放凉，不用可以先密封保存。

• 步骤 6：

  打发糖霜，糖粉和蛋白粉混合均匀。

• 步骤 7：

  加入柠檬汁或水

• 步骤 8：

  打发均匀后，加入色素调色

• 步骤 9：

  先调色再调整糖霜的状态，调到铺面或勾边的状态后装入裱花袋。

• 步骤 10：

  开始绘画，以福字这块饼干为例。首先用糖霜勾边。

• 步骤 11：

  然后再用糖霜填满整块饼干，用糖霜调整针使糖霜分布均匀。

• 步骤 12：

  待背景红色糖霜干透后，用黄色糖霜勾勒出福字和花边。

• 步骤 13：

  待黄色糖霜干透后，用笔覆盖可食用金粉在上面。

• 步骤 14：

  覆盖金粉

• 步骤 15：

  涂金粉

• 步骤 16：

  较复杂的图案，可以用可食用铅笔在饼干上画出分区，再依次涂上不同颜色的糖霜。

• 步骤 17：

  福字画好了。

• 步骤 18：

  象征财源滚滚的财字糖霜饼干也画好了。

• 步骤 19：

  完整的一套是这样的。祝大家2018新年快乐，财源滚滚，吉祥如意！