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醋肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪瘦肉 250克
- 生姜末 适量
- 糖 4汤匙
- 米醋 4汤匙
- 味极鲜 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 淀粉 50g
- 蒜末 适量
- 地瓜粉 少许
- 炸粉 少许
- 味精 少许
- 鸡蛋清 一个到两个
醋肉的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切片，腿肉之类会好吃点，加入蒜末和姜末，料酒一勺，醋三勺，味极鲜三勺，糖一勺。盐少许，味精少许。保鲜膜盖好放冰箱。一个小时。拿出来后加鸡蛋清两个和地瓜粉，炸粉
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步骤 2：
油锅热，下油锅。记得是筷子一片片下。全部倒进去，出来就是一团
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步骤 3：
金黄飘起滤网起锅滤油干净
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步骤 4：
可以蘸甜辣酱
醋肉是一道极具名气人气的地道闽南小吃，油炸的醋腌瘦肉，酥香脆。外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。它，就是闽南人所喜爱的醋肉。
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