黑芝麻小土司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油，盐外的所有原料混合

• 步骤 2：

  揉至可以拉出大片厚膜，放入盐及软化黄油

• 步骤 3：

  揉至扩展状态，如图

• 步骤 4：

  进行室温发酵

• 步骤 5：

  发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可

• 步骤 6：

  发酵好的面团排气，等分四份滚圆，醒发15分钟

• 步骤 7：

  擀成长方形

• 步骤 8：

  抹上黑芝麻酱，注意留出边缘

• 步骤 9：

  自上而下卷起，捏紧收口

• 步骤 10：

  依次做好，搓成长条

• 步骤 11：

  将四股长条编成辫子，口诀4过2，1过3，2过3，重复编制即可

• 步骤 12：

  将两头稍微折进去一点，放入学厨长条模具中，进行二次发酵

• 步骤 13：

  烤箱发酵，湿度75%，温度38，时间45分钟（仅供参考）

• 步骤 14：

  发酵好的面包表面刷层蛋液（我懒得再打鸡蛋了，什么也没涂）放入预热的烤箱，180度，25分钟（时间温度根据自家烤箱实际操作）

• 步骤 15：

  出炉

• 步骤 16：

  模具中取出放凉

• 步骤 17：

  美美哒

• 步骤 18：

  近看一张

• 步骤 19：

  开切要吃喽​​​