制作脏脏包的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋和牛奶加起来175克，再放40克糖

• 步骤 2：

  加入低筋和高筋面粉

• 步骤 3：

  我用的是新良的

• 步骤 4：

  加入可可粉

• 步骤 5：

  加入奶粉

• 步骤 6：

  挖个坑

• 步骤 7：

  耐高糖酵母

• 步骤 8：

  放入坑里，启动面包机，30分钟

• 步骤 9：

  揉15分钟放入黄油25克

• 步骤 10：

  继续揉面

• 步骤 11：

  揉好了，黄油都揉面里了

• 步骤 12：

  拿出来把面滚圆

• 步骤 13：

  幹成28×18厘米的长方形，油纸包好，放在保鲜袋里冷藏20分钟

• 步骤 14：

  这样的

• 步骤 15：

  称120克软化好的黄油

• 步骤 16：

  幹成16×12的长方形薄片，放冰箱冷藏里备用

• 步骤 17：

  冷冻好的面团拿出来，撕掉油纸和保鲜袋，放在案板上，在把黄油片放在中间

• 步骤 18：

  把两边的面片样中间折，捏紧上下收口，中间部分折叠下，不用捏，一会幹就行了

• 步骤 19：

  这样的

• 步骤 20：

  适当的撒点面粉，以免粘，幹长

• 步骤 21：

  三折

• 步骤 22：

  再幹长

• 步骤 23：

  再三折

• 步骤 24：

  放入保鲜袋冷藏20分钟

• 步骤 25：

  冷藏好的面片拿出来，幹成35乘以25厘米的长方形薄片，把四周切掉。评论分成六份，靠近自己的这边放巧克力。可以是巧克力豆，我放的是碎巧克力

• 步骤 26：

  卷起来

• 步骤 27：

  这样的

• 步骤 28：

  放在烤盘上发酵，室温不得高于28度，太高黄油就会化

• 步骤 29：

  大概一个多小时发酵好了

• 步骤 30：

  胖胖哒

• 步骤 31：

  烤箱预热，170度烤30分钟。看自己烤箱脾气，大概160到170之间

• 步骤 32：

  烤的过程漏油是正常的，烤好了

• 步骤 33：

  出炉

• 步骤 34：

  放凉，做淋面

• 步骤 35：

  巧克力和奶油各80克，加热，不要温度太高

• 步骤 36：

  搅拌

• 步骤 37：

  搅拌成这个样子

• 步骤 38：

  装入裱花袋

• 步骤 39：

  剪小口，淋面啦

• 步骤 40：

  撒上可可粉

• 步骤 41：

  大功告成