能量满满的素食面-15分钟料理-豆腐藕秋葵娃娃菜蟹味菇的做法步骤

• 步骤 1：

  放一张成品。我会把重要步骤讲清楚。

• 步骤 2：

  清水煮蟹味菇的同时腌豆腐。

• 步骤 3：

  用厨房纸巾擦干豆腐，切块，调汁：水：酱油：芝麻油：醋：糖/枫糖浆=4:2:1:0.5:0.5，可以在其中加点儿五香粉或胡椒花椒粉一类。注意：混合好其他料后加芝麻油。使酱汁与豆腐充分混合十分钟左右。

• 步骤 4：

  以上处理好后藕和青椒切丁，有无青椒均可。入油烧藕丁（油不用太多），七成左右熟后加入预处理的豆腐，连同酱汁一起入藕丁的锅，先大火烧开，在中火将食材焖熟至收汁。

• 步骤 5：

  入豆腐的同时蟹味菇的锅中先后加入娃娃菜、秋葵煮熟。这时也可加入盐，使汤汁内的菜入味。

• 步骤 6：

  新一锅开水煮面条。煮好后把面条捞出，放入煮好的藕+豆腐，将菌菇底汤中的秋葵先捞出放入碗中，汁水倒入藕和豆腐的锅中煮一下后倒入碗中，上面铺上素红肠。完成。