水果奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开

• 步骤 2：

  蛋黄中加入白糖30克和牛奶，搅拌1分钟，使蛋，奶，糖搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入玉米油，搅拌2分钟，使油和蛋奶混合物充分搅拌均匀。

• 步骤 4：

  筛入淀粉和面粉，面粉分两次筛入

• 步骤 5：

  打蛋清，先打一下，出现大眼泡泡，放入三分之一的糖（20克左右），再打

• 步骤 6：

  出现纹理时再放入三分之一的糖

• 步骤 7：

  打到蛋白能冒尖，加入最后的糖

• 步骤 8：

  打到有小尖，不弯曲

• 步骤 9：

  打好的蛋清分三次加入蛋黄和面粉混合物中，搅拌均匀

• 步骤 10：

  装模，上下火145度，50分钟，ps 我用的是8寸圆模

• 步骤 11：

  烤好的蛋糕倒扣，晾凉，大约4小时脱模，从中间切开。奶油打发，奶油中加入全部的糖（50克），打发奶油，打到凝固为止，依自己口味，也可以稀一些，这个忘了拍照。将切好的水果和奶油放入蛋糕夹层中，如上图。ps 我选的是蓝风奶油，味道很好。

• 步骤 12：

  裱花，放水果。这里可以自己发挥！

• 步骤 13：

  美美的蛋糕出来啦，主要是健康，吃着放心，味道更是很棒！