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香菇肉丁×窝窝头收藏
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所需食材
- 干香菇 20颗
- 瘦肉 1斤
- 老干妈 5克
- 酱油 3克
- 蚝油 5克
- 料酒 3克
- 老抽 3克
- 淀粉 2克
- 玉米粉 100克
- 面粉 100克
- 酵母 3克
- 糖 10克
- 温水 120毫升
香菇肉丁×窝窝头的做法步骤
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步骤 1：
将干香菇泡发切丁；肉切丁，然后加酱油、生粉腌制一会儿。
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步骤 2：
入锅炒，变色后加点料酒；下香菇丁，加老干妈辣酱、蚝油、老抽一起翻炒。
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步骤 3：
加淀粉和水一起，煮到水分收干，即可装盘啦。
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步骤 4：
将面粉、玉米粉、糖放大碗中混合。酵母用温水化开、和面。
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步骤 5：
揉成光滑面团，盖上湿布醒20分钟。
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步骤 6：
将面团分8等份，揉成圆球，再捏成空心的窝头，放入蒸笼静置10分钟。再蒸20分钟就可以啦~
