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步骤 1：
鸡洗净切块，加姜片焯水滤干。虫草花用水浸约3分钟，千万不要久泡。
步骤 2：
鸡块、虫草花、大枣放进砂锅，加水至与鸡块齐平，加盐，炖煮40分钟。
步骤 3：
再加进枸杞，加盐调味，盖上盖子小火炖10分钟即可。
1.选用清远鸡是因为其不油腻，大小适中易于炖煮。2.虫草花千万不能久泡，会失去营养价值。
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