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米粉蒸排骨收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大米 150克
- 排骨 500克
- 料酒 两勺
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 葱姜 适量
- 白糖 一勺
- 土豆 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 糯米 适量
- 辣椒 适量
- 郫县豆瓣 适量
米粉蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
首先炒制米粉，糯米和米比例2:1，加少许花椒八角辣椒炒制米泛黄，然后用料理机打碎。如图备用。如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
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步骤 2：
将排骨用郫县豆瓣、料酒、盐、糖、葱、姜、老抽、生抽、腌制好，至少半小时，我腌制了两个小时。
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步骤 3：
将土豆切成滚刀块，放在碗底，排骨每个都包裹上糯米粉，放在土豆上面。如图。
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步骤 4：
上锅蒸50分钟。看土豆软烂即可。
