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下饭神器蒜茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 4根
- 大蒜 1头
- 香菜 1小把
- 小葱 1小把
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 醋 0.5茶匙
- 香油 1茶匙
- 生抽 1茶匙
下饭神器蒜茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子蒸熟，我是放电饭煲什么顺带蒸熟。
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步骤 2：
茄子上锅蒸的期间，把大蒜香菜和小葱洗净切末，放入所有调料腌一小会。
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步骤 3：
蒸熟的茄子剖开。
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步骤 4：
抹上一勺混合料。
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步骤 5：
上面叠加继续抹完。然后放置一会让其入味。当然着急的话就直接开造。
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步骤 6：
吃的时候可以把茄子都撕开，这样省事，味道也能更加被浸入。
小贴士
调料可以根据自己口味增减，喜欢吃啥就多放啥，不喜欢的可以去除。喜欢辣的话还可以放泰椒碎进去。
小时候快到霜降的时节时，妈妈会把菜园里的茄子都采摘下来，如果不摘呢，嗯就会变成霜打的茄子了哈，这么多茄子一下子又吃不完，妈妈就会做一坛子蒜泥茄子。老妈的蒜泥很简单就是蒜泥加盐，后来我在外面买到过一次立方体³的蒜泥茄子，觉得味道更加不错啊，我就凭着味蕾混合出来了。
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