红烧大排，的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材，姜切丝，葱切葱花，

• 步骤 2：

  用刀拍拍，

• 步骤 3：

  拍好，后用刀背敲如图

• 步骤 4：

  用手掌把大排放再面包糠里压满面包糠

• 步骤 5：

  大排两面沾满面包糠

• 步骤 6：

  锅烧热，倒入油烧热让如大排小火煎

• 步骤 7：

  一面煎金黄换另一面煎

• 步骤 8：

  煎至两面金黄捞出备用

• 步骤 9：

  把煎大排的油倒出，留少量油下入葱姜爆香

• 步骤 10：

  葱姜爆香后下入大排，倒入两勺料酒加入大概末过大排的水，加入盐，生抽，少许老抽，加入糖，糖量看个人口味，大火烧开

• 步骤 11：

  转下火闷十分钟

• 步骤 12：

  大火收汁，出锅撒上葱花