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脆皮炸鸡收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 5个
- 【腌肉调料】
- 酱油 3大匙
- 米酒 3大匙
- 糖 半匙
- 盐 1/4匙
- 黑胡椒粉 0.5g
- 【炸鸡裹粉】
- 炸鸡粉 40g
- 水 30ml
- 有 1匙
脆皮炸鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净，肉多的地方用小刀割几下
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步骤 2：
加入所有腌料，用手抓匀，放入保鲜盒腌制一夜
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步骤 3：
裹粉材料混合叫搅拌好
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步骤 4：
将腌制的鸡腿，用厨房纸擦去腌料的酱汁，均匀的裹上粉浆
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步骤 5：
起锅加入适量植物油，将油烧至160度，
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步骤 6：
逐一的将鸡腿放入，炸制定型后再用筷子翻动转小火
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步骤 7：
炸制表面全部金黄即可
