雪菜肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  雪菜买回放温水浸泡1h左右，猪里脊洗净

• 步骤 2：

  猪里脊按纹理切丝

• 步骤 3：

  放精盐抓至肉丝松软

• 步骤 4：

  放一个蛋清抓至吸收

• 步骤 5：

  倒入玉米淀粉抓匀，放一边静置20min左右

• 步骤 6：

  干辣椒，生姜，雪菜切好

• 步骤 7：

  热锅倒入菜籽油，放入生姜

• 步骤 8：

  锅中倒入腌制好的肉丝，翻炒变色加入干辣椒

• 步骤 9：

  倒入适量生抽

• 步骤 10：

  先加盐，再加入白糖翻炒至雪菜熟了为止

• 步骤 11：

  出锅