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步骤 1:
用料
步骤 2:
果仁事先烤熟切碎备用
步骤 3:
将淡奶油,白糖,麦芽糖倒入锅中
步骤 4:
中小火加热
步骤 5:
不断搅拌至融化
步骤 6:
中火加热至沸
步骤 7:
不断搅拌
步骤 8:
颜色变成浅咖啡色
步骤 9:
倒入果仁碎
步骤 10:
拌匀,离火
步骤 11:
倒入模具中,放入冰箱冷却至凝固
步骤 12:
扣出
步骤 13:
切块
步骤 14:
包上糯米纸
步骤 15:
包上糖纸
熬糖的时候需不断搅拌,以免焦锅底。
火不宜太大,中火即可。
做好的糖需放入密封罐中保存,以免受潮。