甑糕就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名。甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特。甑糕是关中地区的风味小吃。
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步骤 1:
做甑糕的前一天需要把糯米(江米)泡水至少10个小时以上。
步骤 2:
开始做甑糕啦! 首先把大枣清洗干净后去枣核。上锅蒸15分钟。
步骤 3:
芸豆可以自己提前煮好,也可买现成的。我懒得煮就在超市买的蜜豆,里面有各种红芸豆,花芸豆。吃起来甜甜的特别好吃。
步骤 4:
然后一层大枣,一层糯米,一层芸豆,再糯米,最后上面放上大枣。里面倒入一点水,水的量和上面的枣平面就可以。现在就可以开火蒸了,大火烧开后转小火蒸4-5个小时就可以享受了。提示:蒸的期间锅里一定要加水,以免干锅!
步骤 5:
蒸好了,甜甜糯糯真好吃!
步骤 6:
宝宝也很喜欢吃。
糯米不好消化,按照个人身体情况而定。尽量晚上少吃!