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酸辣炸鱼段收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 醋 10g
- 生抽 5g
- 糖 3g
- 盐 1g
- 食用油 15g
- 洋葱 小半只
- 番茄 1个
- 青椒（or红辣椒） 1个
- 草鱼 一条（500g左右）
- 淀粉 若干
- 生姜 一小颗
- 料酒 两勺
酸辣炸鱼段的做法步骤
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步骤 1：
草鱼斩块，大约三厘米的宽度，大小尽量一致，码好后放入盐、姜片、料酒腌制十五到二十分钟。
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步骤 2：
腌制鱼块的时间，准备其他材料，西红柿切小丁，洋葱切小丁，青椒切小丁（爱吃辣的同学可以用新鲜红辣椒，切圈）
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步骤 3：
鱼块腌好后薄薄地裹一层淀粉，起油锅，油要多放些，油热后放入裹好淀粉的鱼块，小火慢炸，鱼块金黄后捞出放在一边
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步骤 4：
另起一锅，倒入少许的油，烧热后倒入切好的番茄丁，小火慢炒出汁后加入洋葱丁，慢慢炒到洋葱透明后调入适量生抽。倒入小碗热水，煮沸后倒入炸好的鱼块翻拌，小火慢煮
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步骤 5：
煮个两三分钟后汤汁应该已经浓稠，此时加入切好的青椒丁（or红椒圈），放入一小匙盐、一小匙糖，倒入适量香醋拌匀就可以出锅惹
爷爷钓上来的野生草鱼非让我从老家带过来吃（满满滴爱❤️），今天休息想了个新办法做，没想到还挺好吃的，分享给你们～～（依旧忘记步骤图…………）
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