一个从来不吃肥肉的人，
一次出去旅行遇到的这道菜，不知道是什么，就尝了一口，味道还不错，后来才发现有肥肉……
蒜泥白肉还是肥而不腻的～蒜香和香醋很解腻～要不要试试?
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蒜泥白肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 250克
- 蒜 一个
- 料酒 20毫升
- 酱油 5勺
- 白糖 2勺
- 香醋 3勺
- 油泼辣子 3勺
- 盐 少许
- 香油 一勺
- 黄瓜 1个
- 胡萝卜 半个
- 豆芽 一把
蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
所有的食材合影。五花肉要肥瘦相间
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步骤 2：
水烧开，把五花肉放进去烧5分钟，放一点儿葱姜和料酒。
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步骤 3：
调酱汁儿，把蒜剥完之后切成小块儿。 加入5勺酱油四勺油泼辣子三勺香醋两勺糖一勺香油～ 自制油泼辣子里有芝麻花生花椒辣子
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步骤 4：
五花肉捞出之后，冷藏放十分钟之后，切成薄片，我的刀功很渣。
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步骤 5：
上锅蒸15分钟之后把水倒掉。或者直接清水煮15分钟也可以
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步骤 6：
配菜处理一下。豆芽要在开水里煮五分钟。
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步骤 7：
蒸好的肉重新摆一次盘。豆芽要放到中间外层依次摆上白肉黄瓜，胡萝卜
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步骤 8：
浇上酱汁儿撒上葱花儿～上菜～
小贴士
上桌开吃的时候可以再拌一下。
