砂锅盐焗鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。

• 步骤 2：

  把咖喱粉、精盐、胡椒粉、放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。

• 步骤 3：

  生姜切片，大葱切断放入鸡腹内。

• 步骤 4：

  把鸡爪也塞近鸡腹。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜青静置1小时以上，沥干水份。

• 步骤 6：

  先用1张焗鸡专用砂纸把麻鸡包好，再把底下一张也包好备用。

• 步骤 7：

  海盐倒入砂锅内翻炒到微黄，发出哔哔啵啵的声响就好。

• 步骤 8：

  取出大部份，留一层海盐，捕平约两指节厚。

• 步骤 9：

  放入包好的麻鸡。

• 步骤 10：

  再把所有取出的海盐全部倒上，把整鸡埋好。

• 步骤 11：

  盖上盖子放到炉子上，中小火焗25分钟

• 步骤 12：

  用工具盛出上面的盐，把鸡翻面，再次埋入盐中焗烤15分钟即可关火。

• 步骤 13：

  敲碎盐壳，取出焗好的麻鸡，打开就可以直接食用了。