菊花酥&桃花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  先将水油皮材料混合揉成面团，利用面包机和面功能揉出手套模

• 步骤 2：

  油酥 材料混合均匀，成光滑面团

• 步骤 3：

  水油皮材料出手套膜状态

• 步骤 4：

  水油皮和油酥面团盖保鲜膜 饧发30分钟

• 步骤 5：

  将水油皮面团和油酥面团 平均分成16份

• 步骤 6：

  取一份水油皮包入一份油酥

• 步骤 7：

  像包包子一样包好

• 步骤 8：

  全部包好后用保鲜膜盖好饧15分钟

• 步骤 9：

  取一个一剂子压扁，

• 步骤 10：

  擀成长舌状，从上往下卷起

• 步骤 11：

  全部擀好， 盖上保鲜膜再醒15分钟

• 步骤 12：

  取一个小剂子，用手按扁

• 步骤 13：

  擀成狭长的长条

• 步骤 14：

  自上往下卷起

• 步骤 15：

  全部擀好，盖上保鲜膜继续饧15分钟

• 步骤 16：

  取一个小剂子用食指在 中间按压，两头往中间挤，再用擀面杖擀成圆形薄面皮

• 步骤 17：

  芝麻馅分好，每个30g左右

• 步骤 18：

  包入馅料

• 步骤 19：

  像包包子一样收口，收口朝下

• 步骤 20：

  手轻轻压扁

• 步骤 21：

  擀面杖擀薄成圆饼状

• 步骤 22：

  平均分成16分，可以先切割四刀，再切割4刀，再平均切8刀，就成了16份

• 步骤 23：

  将花瓣按一个方向旋转朝上，再用手轻轻按压整形，菊花酥做好啦

• 步骤 24：

  再来做桃花酥，把饼皮平均分成六份 然后再在六份花瓣上用利刀如图切割

• 步骤 25：

  再如图操作捏合花瓣

• 步骤 26：

  依次捏合六个花瓣 ，桃花酥就做好了

• 步骤 27：

  在饼中间刷上蛋黄液，洒上白芝麻装饰。烤箱预热175℃，烤 20分钟左右，面饼微微上色即可出炉，美美的

• 步骤 28：

  成品

• 步骤 29：

  成品

• 步骤 30：

  成品

• 步骤 31：

  成品

• 步骤 32：

  成品