新式苦瓜酿蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作：将苦瓜西红柿切成如图，蛋液打散 （苦瓜可先用盐水泡一小会，就不会辣么苦或者将苦瓜瓤刮尽） 将切好的西红柿末与蛋液混合，放入少许盐

• 步骤 2：

  初煮苦瓜（使其易熟） 3-5mins左右，绿油油的苦瓜特别好看

• 步骤 3：

  取平底锅，锅中少许油，小火，先将苦瓜一个一个放入 苦瓜两面煎后，慢慢的向苦瓜圈圈中倒入蛋液 底面鸡蛋金黄后，用筷子一个一个慢慢翻转，让另一面也金黄 就可以出锅了

• 步骤 4：

  锅中少许油，放蒜末、辣椒酱，爆出香味后，将提前用水混合好的的耗油、酱油、生粉倒入锅中勾芡，形成酱汁 最后将酱汁吱~~~~一下均匀淋到“苦蛋”上，就可以食用啦

• 步骤 5：

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