番茄鱼锅的做法步骤

• 步骤 1：

  黑鱼一条。去鳞和内脏。沿着脊椎骨把鱼肉片下来。将鱼肉横摊在砧板上，斜刀自上而下地切成鱼片。

• 步骤 2：

  葱姜切大片。西红柿切小块。

• 步骤 3：

  锅里热油，葱姜下锅，爆香。西红柿扔进去，炒软，炒到出汁。

• 步骤 4：

  锅里加水，再加三勺番茄酱。

• 步骤 5：

  汤烧开，先下鱼骨和鱼头炖。

• 步骤 6：

  鱼片用淀粉和料酒抓匀。

• 步骤 7：

  待锅里的汤再次沸腾后，下鱼片。大火煮，等鱼片变色后，扔一把香菜，加少许盐调味就可以上桌了。