绿豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  1.酥皮所有材料混合，揉均匀

• 步骤 2：

  2.揉好的油皮

• 步骤 3：

  3.油皮所有材料混合、揉均匀

• 步骤 4：

  4.拌匀

• 步骤 5：

  5.揉好的油皮

• 步骤 6：

  6.油皮和酥皮揉好后，盖上保鲜膜，放在一旁，松弛20分钟左右

• 步骤 7：

  7.把松弛好的油皮和酥皮分成13克左右的小份【注意⚠️比食谱中的材料大概可以做50个左右，第一次做的新手可以减半】

• 步骤 8：

  8.油皮包裹酥皮，像包汤圆一样，包圆

• 步骤 9：

  9.如图

• 步骤 10：

  10.将上一步包好的成品擀成牛舌状，注意⚠️不要来回擀，否则油酥容易漏出，而是从中间向上下分别擀开。

• 步骤 11：

  11.从底部向前卷起，放置一旁，盖上保鲜膜，另外在保鲜膜上加盖一层湿毛巾，松弛15分钟。

• 步骤 12：

  12.十五分钟后，将松弛好的面卷再次擀长，卷起。用保鲜膜盖好，加盖湿毛巾，再松弛15分钟

• 步骤 13：

  13.将松弛好的面卷从中间按下，擀成圆形，中间包入适量的绿豆陷，封口，包圆，口朝下摆入烤箱托盘。

• 步骤 14：

  14.绿豆陷提前准备好了，每个20g左右，（因为绿豆陷是自己亲手做的，没加任何添加剂，所以颜色不是很好看，一点也不绿）

• 步骤 15：

  15.表面均匀的抹上蛋黄液，在撒上芝麻做装饰

• 步骤 16：

  16.烤箱预热10分钟，上下100度

• 步骤 17：

  17.上火90度，下火100度，烤20分钟【烤箱的温度自己控制，因为每个烤箱的温度都不一样】

• 步骤 18：

  成品出炉啦

• 步骤 19：

  成品，我做了两种外表的

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品

• 步骤 23：

  成品