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黄豆红烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 两斤
- 黄豆 半斤
- 八角 两颗
- 香叶 五片
- 肉桂 一根
- 花椒 二十颗
- 干辣椒 五个
- 老姜 一块
- 大蒜 半个
- 小冰糖 4颗
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 郫县豆瓣酱 两勺
黄豆红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
黄豆用水泡一晚上 洗净备用
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步骤 2：
五花肉洗净后切小块备用
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步骤 3：
锅烧热加入切好的五花肉翻炒约十分钟左右，把油爆出来后加入切碎的姜蒜干辣椒花椒和豆瓣酱翻炒一分钟，加入生抽老抽料酒冰糖继续翻炒一分钟后加入泡好的黄豆炒两分钟
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步骤 4：
加入八角香叶肉桂后倒入一碗清水
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步骤 5：
大火烧开后转微火加锅盖炖三十分钟即可（中途隔五分钟翻一次锅，避免糊锅）
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步骤 6：
成品
