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红烧肘子 家常做法收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 肘子一个 1500g
- 葱 姜 花椒 适量
- 八角 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 开水 适量
- 枸杞 山楂片 适量
- 香叶 桂皮 适量
红烧肘子 家常做法的做法步骤
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步骤 1：
把肘子放到白水里，煮几分钟，撇出白沫。然后把肘子捞出洗干净备用。
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步骤 2：
锅里加油，热了加入冰糖，转小火，把肘子放到锅里上色。重点:如果炒糖不熟练一定要转小火。
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步骤 3：
待肘子颜色上好了，加入水和所有配料，开始炖。这时候可以加一些老抽和料酒。
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步骤 4：
开锅后，我是转到高压锅里炖的。如果常压炖时间会很长。直接上成品图。
