蜂蜜千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  分蛋清蛋黄，蛋黄与蜂蜜混合放一个盆，蛋清放一个无油无水盆，我的蜂蜜是进口的发红。

• 步骤 2：

  用打蛋器打发蛋白，分三次加入砂糖，打到湿性发泡，弯弯角状态。

• 步骤 3：

  打发蛋黄蜂蜜混合物打到颜色变浅蓬松状

• 步骤 4：

  加入15ml色拉油，继续打

• 步骤 5：

  打到浅色蓬松状

• 步骤 6：

  盛一半打发好的蛋白到蛋黄里翻拌均匀，不要划圈以免消泡，拌均后倒入剩下的蛋白里，继续翻拌均匀，直到完全混合

• 步骤 7：

  低粉过筛倒进蛋糊里，翻拌均匀完全混合

• 步骤 8：

  烤箱预热200度只开上火，六寸方形磨具边缘涂一层黄油，没有植物油也行挖四勺面糊用刮刀刮平

• 步骤 9：

  放入考箱上层4分钟，直到蛋糕表面金黄，立刻取出，在挖四勺面糊用刮刀刮平，继续烤四分钟，重复这个过程，直到面糊用完

• 步骤 10：

  考好后冷却脱模，分成四份

• 步骤 11：

  在每小块上涂抹蜂蜜放上另一片蛋糕，为钱蛋糕用蜂蜜粘合叠起来

• 步骤 12：

  做好后用刀切掉蛋糕四边，切成两个长方块