素菜豆腐饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：豆腐40g，香菇1朵，面粉25g，鸡蛋1个，土豆30g，番茄1小瓣。 PS：买回来的豆腐一定要提前用热水焯一下，因为我知道很多宝宝不喜欢豆腐的豆腥味，提前焯水可以帮助去除一下豆腥味，还会使豆腐更紧致，不容易切碎。

• 步骤 2：

  将土豆切成薄片。 PS：土豆切得薄一些，上锅蒸的时间能缩短，更容易蒸熟。

• 步骤 3：

  我大约蒸了15分钟左右就熟透了，姐妹们用勺子或者筷子在土豆上压一下，轻松的碾动就说明熟透了。

• 步骤 4：

  把土豆放入大碗中，用勺子把土豆按压成细腻的泥状。

• 步骤 5：

  把豆腐用开水焯一下之后，也压得碎碎的。

• 步骤 6：

  烧一锅开水，把香菇焯熟。 PS：因为我平时能够买到新鲜的香菇，所以我多半会用鲜的香菇来做辅食。如果买不到新鲜的香菇，用干香菇来制作也可以。

• 步骤 7：

  把焯好的香菇稍微放凉，切得碎碎的。

• 步骤 8：

  用刀在番茄的头顶切个十字花，用开水冲泡番茄。

• 步骤 9：

  看！烫过之后的番茄，轻轻松松就能把番茄的外皮给剥掉了。 PS：有好多宝贝推荐我在番茄上面插一根筷子，然后在火上烤，据说去皮也是超级方便。这种方式大家也可以试试哦。

• 步骤 10：

  番茄去皮后，把番茄果肉切得碎碎的。 PS：番茄有微微的酸甜的味道，在宝宝的辅食里加点，有助于提味，让宝宝吃起来更有食欲。但很多宝宝怕酸呀，可以将番茄的量减少一些，比如只用八分之一的番茄，提提味就好。

• 步骤 11：

  把面粉加入土豆泥中。

• 步骤 12：

  再把番茄碎、豆腐泥和香菇碎加入其中。

• 步骤 13：

  我另外准备了洋葱碎和葱花用来提味。姐妹们如果觉得小饼没什么味道，也可以像我这样，再加点切碎的虾皮或者虾皮粉之类的自制调味，让小饼的味道更好！

• 步骤 14：

  把这些食材都加入碗中，打入鸡蛋。

• 步骤 15：

  用勺子把所有食材混合均匀。 PS：把面糊混合得均匀一些，避免有小的面疙瘩结块哈！

• 步骤 16：

  在面糊中加入2滴亚麻籽油。 PS：亚麻籽油中含有丰富的α—亚麻酸，能够促进宝宝大脑发育，我平时会加点在宝宝的粥里或者汤里，像是做这样的小饼也可以加点。

• 步骤 17：

  把面糊混合均匀，变得粘稠即可。

• 步骤 18：

  锅中刷少许植物油，把小饼摊得圆圆的，两面煎至金黄就可以准备出锅啦。 PS：在摊小饼的时候，一定要注意，不要等到面糊刚放进去就急着翻面，这个时候很容易粘锅的。可以稍微晃荡晃荡锅，用铲子试控性地推一推，感觉面饼能够自由地移动了，说明底面差不熟了，这个时候再翻面就不那么容易粘锅了。

• 步骤 19：

  看！因为添加了豆腐，做好的小饼真的是特别软嫩呢！