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啤酒鸭收藏
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所需食材
- 嫩鸭 半只
- 啤酒 1瓶
- 姜 5片
- 蒜 4瓣
- 干辣椒段 1小撮
- 大葱 1根
- 生抽 半勺
- 糖 半勺
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 白酒 适量
- 香叶
- 桂皮
- 八角
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
冷锅 冷水 下洗干净的鸭子，加入生姜大葱料酒，焯水，鸭子变色捞出，用凉水冲洗干净备用。
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步骤 2：
热锅热油，下葱片生姜片炒香之后放入鸭子煸炒出水分，多炒一下
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步骤 3：
加入适量白酒、生抽、白糖、耗油翻炒均匀，放一点点盐。
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步骤 4：
放干辣椒段、八角、香叶、桂皮，倒入一瓶550ml的啤酒，淹没住鸭子，大火煮开后，调中火慢慢收汁。最后再试一下咸淡就出过啦
