《砂锅盐焗鸡》的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡一只3斤，洗净沥干水分备用 把所有的粉类准备好 南姜用石盅捣成末状

• 步骤 2：

  用捣好的四分之一的南姜末在鸡肉上来回搓，搓均匀这一步是为了上色更好，味更香 再用所有混合在一起的粉类也如同回来搓 把剩下的南姜末都塞进肚子里

• 步骤 3：

  用保鲜膜封好腌制一夜，没有时间的可以缩短时间，但一定要腌有2至3小时，这样才入味

• 步骤 4：

  用砂纸包裹好

• 步骤 5：

  炒海盐炒至有些许海盐变至微微发黄就可以了

• 步骤 6：

  先铺一些在砂底 砂入包裹好的鸡肉

• 步骤 7：

  再把所剩的海盐全部铺上

• 步骤 8：

  盖上盖子中小火焗半小时关火，不要开盖，放至手温就可以把鸡肉拿出

• 步骤 9：

  成品出炉

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  扒开鸡腿，多汁肉嫩

• 步骤 12：

  美味看得见

• 步骤 13：

  皮脆肉嫩，出炉就吃了一个大鸡腿