香菇莲藕镶肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先将奶油倒入锅内，放入洋葱，炒至透明。

• 步骤 2：

  将吐司在牛奶里浸泡下。

• 步骤 3：

  在肉末上加入黄酒、白胡椒、盐、洋葱去腥调味，再加入蛋液和吐司，拌匀。

• 步骤 4：

  将香菇根和帽分离，香菇根切碎，放入混合后的肉末中。

• 步骤 5：

  把藕切成中等厚度的藕片备用。

• 步骤 6：

  把香菇帽内粘上面粉，再把香菇帽中填入肉泥，完成后再拍上一层面粉。

• 步骤 7：

  制作酱汁，加入酱油，黄酒和少许盐。

• 步骤 8：

  加热油锅后倒入色拉油，放入藕片，煎至两面微焦装盘备用。

• 步骤 9：

  将加工过的香菇肉朝下先用中火煎熟后翻面，加入酱汁焖煎5-6分钟后出锅。

• 步骤 10：

  完成啦