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茶树菇千叶豆腐煲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 1小块
- 茶树菇 1把
- 千叶豆腐 1小盘
- 青蒜 2根
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 油盐 适量
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
热锅凉油， 放入千叶豆腐平铺在锅底煎一下；
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步骤 3：
将千叶豆腐煎至双面金黄即可盛入碗中备用；
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步骤 4：
热锅凉油， 放入五花肉煸炒；
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步骤 5：
煸炒至五花肉微微出油后加入茶树菇进去翻炒；
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步骤 6：
翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒；
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步骤 7：
再加入煎过的千叶豆腐块进去翻炒；
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步骤 8：
加入少许水炖煮；
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步骤 9：
再加入蚝油翻炒均匀， 继续炖煮两---三分钟；
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步骤 10：
加入盐等调味料， 大火收汁；
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步骤 11：
最后出锅前放入青蒜叶即可盛入小干锅中， 放入小火炉上慢慢炖煮。
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步骤 12：
端上桌了。
小贴士
1. 先将千叶豆腐双面煎一下， 以便入菜后更能吸收汤汁； 2. 五花肉先用少许油煸炒至微微出油， 这样烧出来的菜味道更香； 3. 烧菜时加入点蚝油能提鲜； 4. 这菜可以多留点汤汁， 在小火炉上慢慢的收汁会更香浓。
我每次在烧菜不知道怎么搭配时， 心里首先会想到菌类。它不仅营养丰富， 而且还具有菌菇类的鲜香美味，怎么搭不会出错。千叶豆腐的口感比较清淡，而茶树菇却带有特有的浓香， 将它们烹饪在一起，再搭配上肉香，真的是一道不可多得的美味， 又鲜又香， 好吃又下饭。 天气太冷，我还特地多留些汤汁，将它盛入小干锅中放在小炉上慢慢的嘟噜着，香气立刻充满了整个房间。。。。
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