酥香玛格丽特饼干 减糖版才更适合宝宝口味的做法步骤

• 步骤 1：

  提前将黄油切成小块，放于温暖处自然软化，不要用微波炉加热的方式加速软化，微博过头都成液体了。

• 步骤 2：

  在黄油软化的这段时间里准备其它的材料，称取低粉、淀粉、奶粉、糖粉和盐。

• 步骤 3：

  鸡蛋煮熟后取出蛋黄，柴鸡蛋比较小，三个蛋黄才45克。

• 步骤 4：

  为了更好的混合，先把蛋黄给过筛一下，熟蛋黄放在晒网上，用手轻轻的压一下就顺利的过筛了。

• 步骤 5：

  过筛后的蛋黄。

• 步骤 6：

  将低粉、淀粉和奶粉大致混合一下。

• 步骤 7：

  然后再过筛一遍。

• 步骤 8：

  这个时候黄油已经软化到用手指轻轻压上去就能压出痕迹的程度了，这就可以开始制作了。

• 步骤 9：

  将糖粉和盐放入黄油，用打蛋器开始搅拌，刚开始还是比较费劲的。

• 步骤 10：

  在打发的过程中感觉会越来越顺滑，直到黄油搅打到细腻光滑，颜色稍微变浅，并且略微蓬松的状态就可以了。

• 步骤 11：

  倒入过筛后的熟蛋黄。

• 步骤 12：

  用刮刀把黄油和蛋黄混合均匀。

• 步骤 13：

  把过筛后的粉类再次筛入到黄油蛋黄糊中。

• 步骤 14：

  先用刮刀抹几下，成絮状后再下手抓。

• 步骤 15：

  很快就能抓成团，成团就可以了，不需要过度的揉，面团能成团但是稍微偏干一点是比较合适的状态。

• 步骤 16：

  把成团后的面团用保鲜膜包裹起来放置一边静置10分钟，如果是天气热的时候可以进冰箱冷藏30-60分钟，目的是为了让面团稍硬一些，在后边用指头压的时候能够出现漂亮的裂纹；天气冷的时候不必进冰箱冷藏了。这个时候可以开烤箱160度预热。

• 步骤 17：

  分成小剂子，每个5克，这个大小比较合适。

• 步骤 18：

  搓成小球，整齐的排列到烤盘中，球球之间要留有一定的空隙，因为还要压扁。

• 步骤 19：

  直接用手指或者是用一个小勺把球球挨个压扁，压扁的过程中会有漂亮的裂纹出现，这是玛格丽特的最明显的标志。

• 步骤 20：

  压完之后送入预热好的烤箱，定时15分钟。

• 步骤 21：

  待到饼干的边缘稍微变色就可以出炉了。

• 步骤 22：

  工具简单、材料简单、操作简单、外观简单味道却是香酥可口的的玛格丽特饼干做好了！

• 步骤 23：

  如果这么简单的玛格丽特饼干都不会做，真的不好意思给别人说自己会烘焙，赶快学起来做起来吧。