红烧黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼买回来就是杀好了的。回来检查一下，去掉没刮干净的鳞片和内脏。因为不是很大没有改刀，在鱼两边拍上面粉，用煎锅煎熟。

• 步骤 2：

  葱切段，姜蒜切片

• 步骤 3：

  猪大油提前炼好的

• 步骤 4：

  用煎鱼的油，再加上猪油

• 步骤 5：

  猪油化开，放葱姜蒜花椒八角炝锅。

• 步骤 6：

  把鱼丢到里面

• 步骤 7：

  这是要用的调教，没有红烧汁用酱油或者老抽都可以，就是颜色不同

• 步骤 8：

  鱼放进去以后往鱼身上快速的浇上醋，盖住盖子二十秒，这个可以去腥。

• 步骤 9：

  然后把其余的调料除了盐倒进去，然后放水刚沒过鱼。盖盖子中火一直到汤汁边浓稠出锅。

• 步骤 10：

  最后根据自己需要装饰一下