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清蒸福寿鱼收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 生姜 数片
- 小葱 2根
- 香菜 一颗
- 海天蒸鱼豉油 适量
- 福寿鱼 一斤多
- 油 适量
清蒸福寿鱼的做法步骤
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步骤 1：
1、鱼洗净在鱼身上划上几刀（不要切断），然后鱼的里外抹上一点点盐，姜切片，葱切粒、香菜切段备用。
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步骤 2：
2、把姜的边角料放在盘底，鱼放进盘里，鱼放进盘后鱼身下被姜垫起有空位蒸气更容易进入底部，鱼身上跟肚子放点姜，倒点油在鱼身上。 3、放水进锅，待水烧开后，把鱼放进去蒸9分钟
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步骤 3：
4、鱼蒸好后，把盘子的水倒掉，放上葱跟香菜再倒入适量的酱油
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步骤 4：
5、热锅、下油，油快要冒烟时，将热油倒到鱼身上，就完成了
小贴士
鱼大的话不能确定鱼肉熟不熟的朋友，看鱼眼睛突出外面来就行了，这样蒸的鱼肉比较鲜嫩，跟酒楼做的味道差不多，喜欢清淡的朋友可以试试
