小羽私厨之桔子馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  先把胡萝卜放进破壁机，加80克左右的清水打成泥。

• 步骤 2：

  酵母粉加2大勺温水约30克，静置8分钟，让沉睡的酵母苏醒过来。

• 步骤 3：

  把面粉倒进盆里，再把打好的胡萝卜泥倒进去，把酵母水也倒进去。

• 步骤 4：

  先用筷子搅拌成絮状，然后再揉成面团

• 步骤 5：

  盖好保鲜膜，放到温暖的地方发酵到两倍大。

• 步骤 6：

  发酵好的面团，分成15个小份，揉成小面团，然后表面沾上些干面粉。

• 步骤 7：

  用干净的纱布包起来，捏紧定型，这样面团表面就会有些像橘子皮一样的纹路。

• 步骤 8：

  用牙签在面团上，压出从中心向外扩散的纹路，中间再戳个洞。

• 步骤 9：

  造型凹好之后，放到温暖湿润的地方再进行二次发酵，大概20分钟左右。

• 步骤 10：

  发酵好了之后，放到水开了的蒸锅里，大火蒸10分钟。

• 步骤 11：

  蒸好之后取出来，插上橘子叶，我们的桔子馒头就完成了。