抹茶冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  抹茶粉三十克。我用的是宇治抹茶，非常好的抹茶粉。

• 步骤 2：

  称好糖粉三十克。

• 步骤 3：

  糖粉和三个鸡蛋黄加入250ml的牛奶倒入容器中。

• 步骤 4：

  用电动打蛋器搅打成蛋糊。

• 步骤 5：

  蛋糊放置于锅内水浴加热。

• 步骤 6：

  一定要一边加热一边用打蛋器快速搅拌防止结块。水浴一分钟左右就可以。

• 步骤 7：

  三十克抹茶粉称好。

• 步骤 8：

  加热过后的蛋糊放置五分钟左右冷却后然后加入过筛后的抹茶粉三十克。

• 步骤 9：

  淡奶油打发至有纹路就OK。

• 步骤 10：

  淡奶油和抹茶蛋糊同时混合然后用打蛋器搅打均匀。

• 步骤 11：

  做好的抹茶奶油蛋糊放在室外（冬天）（其余季节放入冰箱冷藏）放入户外（冰箱）一个小时后取出用搅拌铲翻匀。而后每隔半小时取出翻匀。大约翻三到四次就可以了。

• 步骤 12：

  摆盘--白色窝盘里就照这样摆就OK。

• 步骤 13：

  如此美妙的抹茶冰激凌就好了。