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水煮牛肉收藏
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所需食材
- 牛肉（和尚头） 300克
- 小油菜 适量
- 葱和蒜 50克
- 干辣椒 6克
- 花椒 2克
- 盐 2克
- 水淀粉 20克
- 豆瓣酱 20克
- 酱油 15克
- 油 30克
- 姜 5克
- 料酒 20克
- 花椒面 5克
- 辣椒面 3克
- 豆腐皮 适量
水煮牛肉的做法步骤
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步骤 1：
鲜牛肉切片备用！
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步骤 2：
金针菇去底部掰小朵备用！
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步骤 3：
豆腐皮洗净切丝备用！
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步骤 4：
小油菜洗净备用！
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步骤 5：
葱姜蒜切末，香菜切段备用！
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步骤 6：
锅内放适量食用油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，下入小油菜、金针菇、豆腐皮翻炒，加入适量清水！
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步骤 7：
煮熟后把蔬菜捞出！把牛肉滑入汤汁中，待牛肉熟透后捞出！
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步骤 8：
葱姜蒜末、辣椒面、花椒面放入食材上，锅内放油，加入花椒炸出香味浇在冲姜蒜末上炝一下即可！
